Intense Forged | Santoku

Een Santokumes is een Japans koksmes dat op een aantal punten verschilt van het Franse koksmes.
Zo is de vorm van het lemmet in tegenstelling tot die van het koksmes over vrijwel de gehele lengte even breed en loopt deze pas een paar centimeter van de punt schuin af van de rug naar de snede.
Het mes is wat korter en lichter dan het Franse koksmes, wat door velen als een voordeel wordt gezien.

Santoku betekent ‘drie deugden’ en houdt in dat het mes kan worden gebruikt voor zowel plakken snijden, dobbelsteentjes maken als ook voor het fijnere hakwerk.

De Forged messen van de Intense serie hebben een robuuste afwerking die veel gelijkenissen vertoond met de Brute Forged serie, maar dan nét wat verfijnder.
De messen worden stuk voor stuk met de hand gesmeed, waardoor elk mes volledig uniek is.

Dit stoere santokumes wordt geleverd in een luxe houten kistje.