Vlees

Beer can burger XXL

Beer can burger XXL

Beer Can Burger XXL   BIG, BIGGER, BIGGEST! Tijdens je BBQ party’s wil je natuurlijk de show stelen bij jouw vrienden. Met deze beer can burger zal je zeker indruk maken! Bier, whisky, rundvlees, spek, kaas en rook zijn de h...
Bombast Burger

Bombast Burger

Bombast Burger Bombastisch, dat staat voor opgezwollen en pompeus. Laten dat nou nét de kenmerken zijn van deze "over the top" burger! Heerlijk gerookt sappig rundvlees met een vulling van champignon-kaas-ragout, omwikkeld met crispy spek ...
Broodje Pulled Pork

Broodje Pulled Pork

Perfecte Pulled Pork op een mini pide Dit overheerlijke pulled pork recept laat je watertanden! Wedden dat je het niet bij 1 broodje laat? Dit recept lijkt misschien ingewikkeld door de low & slow methode en de vele ingrediënten en ...
Gevulde kiprollade van kersen rookplank

Gevulde kiprollade van kersen rookplank

Gevulde kiprollade van kersen rookplank   4 personen BENODIGDHEDEN 2x cherry rookplank slagerstouw deegroller bakpapier huishoudfolie kom Ingrediënten : 4x kipfilet 16 ...
Jalapeño Mozzarella Burger

Jalapeño Mozzarella Burger

Jalapeño Mozzarella Burger Ben jij na een zonnig dagje strand of park een beetje loom geworden? Verfris dan je zintuigen met dit heerlijke recept! Deze gevulde burger combineert het zachte van mozzarella, het pittige van de Jalapeño pepers en...
Jerk chicken gerookt op whisky barrel chunks

Jerk chicken gerookt op whisky barrel chunks

Jerk Chicken, gerookt op Whisky Barrel Chunks met verfrissende salsa   Voor ca. 8 personen BENODIGDHEDEN Whisky barrel chunks Blender of keukenmachine Voor de jerk chicken: 2 kilo kipdijfilet ...
Jerk-style Porchetta gerookt op appelhout

Jerk-style Porchetta gerookt op appelhout

Jerk-style Porchetta gerookt op appelhout Voor ca. 8 personen BENODIGDHEDEN Apple Smoking Chips blender of keukenmachine slagerstouw lekbak voor onder het grill rooster Voor de jerk-style porchetta: ...
Malse Spareribs van de kamado

Malse Spareribs van de kamado

Malse spareribs van de kamado   Deze klassieker mag natuurlijk niet ontbreken op je BBQ-party. Heerlijk gekruid, gerookt en langzaam gegaarde malse ribs met een huisgemaakte bbq saus. Voor dit recept hebben we de 3-2-1 methode gebruikt....
Op kersen gerookt lamsrack

Op kersen gerookt lamsrack

Op kersen gerookt lamsrack Een mals en sappig stukje lamsvlees in een heerlijke marinade! 4-6 personen BENODIGDHEDEN 2x cherry rookplank 2x lamsrack aluminiumfolie Voor de marinade: 1 sinaasappel;...
Op kersen gerookt wild zwijn-rack met appelcompote

Op kersen gerookt wild zwijn-rack met appelcompote

Op kersen gerookt wild zwijn-rack met appelcompote   Een heerlijk gerecht voor de herst- en wintermaanden! 8 personen BENODIGDHEDEN Voor de wild zwijn racks: 2x cherry rookplank 2x wild zwijn rack aluminiumfolie ...
Op kersen gerookte coquelet met knoflook citroen marinade

Op kersen gerookte coquelet met knoflook citroen marinade

Op kersen gerookte coquelet met knoflook citroen marinade Een coquelet is een jong haantje uit Frankrijk met een gewicht van ca. 400-500 gram. Het wordt in zijn geheel bereid, het vel wordt krokant en het vlees lekker sappig. Reken op 1...
Op kersen gerookte oosterse eendenbout

Op kersen gerookte oosterse eendenbout

Op kersen gerookte oosterse eendenbout   4 personen BENODIGDHEDEN 1x cherry rookplank 4x eendenbout met vel Voor de marinade: 1 sinaasappel; rasp + sap 2 eetlepels honing 4 eetlepels ketjap...
Op kersen gerookte parelhoen & kwartel met salie/sinaasappel marinade

Op kersen gerookte parelhoen & kwartel met salie/sinaasappel marinade

Op kersen gerookte parelhoen & kwartel met salie/sinaasappel marinade   4 stuks ( 2 parelhoenboutjes + 2 ontbeende kwarteltjes met vel) BENODIGDHEDEN 1x cherry rookplank 2x parelhoenboutjes 2x ontbeende kwarteltjes...
Poussin van kersen rookplank met salie-citroenboter

Poussin van kersen rookplank met salie-citroenboter

Poussin van kersen rookplank met salie-citroenboter Een poussin is een jonge kip van 4 tot 6 weken oud en een echte topper voor op de BBQ! Het vlees is zeer mals en sappig en door het gewicht van ca. 400 gram per stuk zijn ze ook uitermate...
Smoked Chicken Sandwich

Smoked Chicken Sandwich

Smoked Chicken Sandwich Voor ca. 6 personen BENODIGDHEDEN The Bastard Chicken Sitter Apple Smoking Chips Kernthermometer Aluminiumfolie Ingrediënten : 1 bio kip dry-rub naar keuze (zelf ...
Waanzinnige worst van kersen rookplank

Waanzinnige worst van kersen rookplank

Waanzinnige worst van kersen rookplank Dit makkelijke recept is heerlijk in zijn eenvoud. Mooi varkensvlees met een zweem van rozemarijn en kersenrook. Het zoetje van de meegerookte perzik maakt het geheel compleet. Met een (voor)bereidingstijd...