Vlees

Beer can burger XXL

Beer can burger XXL

Beer Can Burger XXL   BIG, BIGGER, BIGGEST! Tijdens je BBQ party’s wil je natuurlijk de show stelen bij jouw vrienden. Met deze beer can burger zal je zeker indruk maken! Bier, whisky, rundvlees, spek, kaas en rook zijn de h...
Bombast Burger

Bombast Burger

Bombast Burger Bombastisch, dat staat voor opgezwollen en pompeus. Laten dat nou nét de kenmerken zijn van deze "over the top" burger! Heerlijk gerookt sappig rundvlees met een vulling van champignon-kaas-ragout, omwikkeld met crispy spek ...
Broodje Pulled Pork

Broodje Pulled Pork

Perfecte Pulled Pork op een mini pide Dit overheerlijke pulled pork recept laat je watertanden! Wedden dat je het niet bij 1 broodje laat? Dit recept lijkt misschien ingewikkeld door de low & slow methode en de vele ingrediënten en ...
Gevulde kiprollade van kersen rookplank

Gevulde kiprollade van kersen rookplank

Gevulde kiprollade van kersen rookplank   4 personen BENODIGDHEDEN 2x cherry rookplank slagerstouw deegroller bakpapier huishoudfolie kom Ingrediënten : 4x kipfilet 16 ...
Jerk chicken gerookt op whisky barrel chunks

Jerk chicken gerookt op whisky barrel chunks

Jerk Chicken, gerookt op Whisky Barrel Chunks met verfrissende salsa   Voor ca. 8 personen BENODIGDHEDEN Whisky barrel chunks Blender of keukenmachine Voor de jerk chicken: 2 kilo kipdijfilet ...
Jerk-style Porchetta gerookt op appelhout

Jerk-style Porchetta gerookt op appelhout

Jerk-style Porchetta gerookt op appelhout Voor ca. 8 personen BENODIGDHEDEN Apple Smoking Chips blender of keukenmachine slagerstouw lekbak voor onder het grill rooster Voor de jerk-style porchetta: ...
Op kersen gerookt lamsrack

Op kersen gerookt lamsrack

Op kersen gerookt lamsrack Een mals en sappig stukje lamsvlees in een heerlijke marinade! 4-6 personen BENODIGDHEDEN 2x cherry rookplank 2x lamsrack aluminiumfolie Voor de marinade: 1 sinaasappel;...
Op kersen gerookt wild zwijn-rack met appelcompote

Op kersen gerookt wild zwijn-rack met appelcompote

Op kersen gerookt wild zwijn-rack met appelcompote   Een heerlijk gerecht voor de herst- en wintermaanden! 8 personen BENODIGDHEDEN Voor de wild zwijn racks: 2x cherry rookplank 2x wild zwijn rack aluminiumfolie ...
Op kersen gerookte coquelet met knoflook citroen marinade

Op kersen gerookte coquelet met knoflook citroen marinade

Op kersen gerookte coquelet met knoflook citroen marinade Een coquelet is een jong haantje uit Frankrijk met een gewicht van ca. 400-500 gram. Het wordt in zijn geheel bereid, het vel wordt krokant en het vlees lekker sappig. Reken op 1...
Op kersen gerookte oosterse eendenbout

Op kersen gerookte oosterse eendenbout

Op kersen gerookte oosterse eendenbout   4 personen BENODIGDHEDEN 1x cherry rookplank 4x eendenbout met vel Voor de marinade: 1 sinaasappel; rasp + sap 2 eetlepels honing 4 eetlepels ketjap...
Op kersen gerookte parelhoen & kwartel met salie/sinaasappel marinade

Op kersen gerookte parelhoen & kwartel met salie/sinaasappel marinade

Op kersen gerookte parelhoen & kwartel met salie/sinaasappel marinade   4 stuks ( 2 parelhoenboutjes + 2 ontbeende kwarteltjes met vel) BENODIGDHEDEN 1x cherry rookplank 2x parelhoenboutjes 2x ontbeende kwarteltjes...
Smoked Chicken Sandwich

Smoked Chicken Sandwich

Smoked Chicken Sandwich Voor ca. 6 personen BENODIGDHEDEN The Bastard Chicken Sitter Apple Smoking Chips Kernthermometer Aluminiumfolie Ingrediënten : 1 bio kip dry-rub naar keuze (zelf ...