Vis laat zich fantastisch bereiden op de barbecue en is uiteraard ook zeer goed te roken!
Denk aan warm- of koudgerookte zalm en gegrilde tonijn of zwaardvis.
Vooral de wat stevigere vissoorten zoals de hierboven genoemde kun je perfect bereiden op het grillrooster van de barbecue.
Gebruik voor de wat minder stevige vissoorten zoals kabeljauw, zeeduivel of tong een grillplaat (plancha).

Koop je vis altijd zo vers mogelijk. Je neus is hierbij een belangrijk hulpmiddel, maar let ook op de helderheid van de ogen en de kleur van de kieuwen. Deze moeten mooi roze tot rood zijn.
Uit diverse onderzoeken is gebleken dat de vis uit de supermarkt vaak niet vers is.
Als je budget het toelaat, koop je de vis dan liever bij de visboer.

Veel grillplezier en eet smakelijk!