Keij Accessoires | Pizzasteen Compact | 29,5 cm

Pizza bereiden op de (kamado) BBQ

Een kamado is uitstekend geschikt om pizza’s op te bereiden, dankzij de stabiele hoge temperatuur, hete luchtstroom en hittestraling van het keramiek.
Stook de kamado op naar een koepeltemperatuur van ca. 250°C. Plaats de plate setter, het grilrooster en de pizzasteen in de kamado wanneer je een koepeltemperatuur van 200°C hebt bereikt.
Het is belangrijk dat de pizzasteen goed op temperatuur komt zodat de bodem lekker knapperig wordt. Je kan dit eventueel meten m.b.v. een infrarood thermometer.
Bestrooi de pizzasteen met wat bloem om te voorkomen dat de bodem aan de steen blijft kleven en plaatst de pizza op de steen.
Een pizzaschep is hierbij erg handig.
Bak de pizza in een minuut of 10 totdat deze mooi gekleurd en knapperig is.

De pizzasteen is ook perfect geschikt om bijv. een knapperige flammkuchen, brood of koekjes op te bakken.

Is deze pizzasteen geschikt voor mijn (kamado) BBQ?

Deze pizzasteen is wat groter dan de pizzasteen compact van Grill Guru of The Bastard, maar past wel op deze kamado’s.
Tevens geschikt voor de BGE MiniMax.
Een gemakkelijke manier om te bepalen of deze pizzasteen op jouw BBQ past, is door te controleren of deze op het rooster past.

Diameter: 29,5 centimeter
Doorsnee: 1,5 centimeter

Onderhoud van een pizzasteen:

Een pizzasteen heeft bijna geen onderhoud nodig. Veeg deze na gebruik simpelweg schoon met een droge doek en schraap eventueel aangekoekte ingrediënten eraf.
Was de steen nooit af met water omdat dit in de steen trekt, waardoor deze bij een volgend gebruik kan barsten.