Hete Rook | Jeroen Hazebroek | Leonard Elenbaas

In het boek ‘HETE ROOK’ van Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas gaan de mannen op zoek naar de basis van de Amerikaanse low & slow barbecue keuken.
Hierbij gaan ze grondig te werk, welke gereedschappen, brandstof en barbecue zijn het meest geschikt voor welke toepassing?
En niet onbelangrijk, wat zijn nu de beste delen van vis of vlees om low en slow te bereiden.
Laat je inspireren en motiveren om vanuit de basis een echte low&slow pitmaster te worden.