met langzaam gegaard varkensvlees
Of je hem nu eet als brunch, lunch of diner, deze ultieme tosti van de barbecue smaakt altijd naar meer. Ontdek de smaak van gerookt varkensvlees, met frisse zuurkool en zoete BBQ-saus, afgemaakt met zijdezacht gesmolten kaas. Het hele jaar door een topper, maar zeker onze favoriet tijdens de winter-bbq! Omdat je left-overs pulled pork gebruikt, ook nog eens supersnel klaar.
15 minuten
10 minuten
Directe methode 150°C
Wij gebruikten voor deze tosti het vlees van deze heerlijk langzaam gerookte oerhammetjes, je kunt het recept volgen tot het vlees de aangegeven kerntemperatuur heeft bereikt en je het hebt laten rusten.
Daarna trek je het vlees als pulled pork uit elkaar en is het klaar voor verwerking in deze ultieme tosti. Deze bereiding doe je ruim van te voren en het vlees kun je prima invriezen, of gebruik de restjes pulled pork van een dag eerder!
Prepareer de BBQ voor directe bereiding (zie ‘TIPS‘).
Hou een koepeltemperatuur aan van ca. 150°C.
Verwarm de skillet of plancha alvast mee.
Bak het vlees in wat roomboter even aan in de skillet of op de plancha.
Besmeer de broodjes aan 1 kant met wat roomboter.
Bouw je tosti als volgt op, met de beboterde kant van het brood aan de buitenzijde: brood-kaas-zuurkool-vlees-uitjes-bieslook-saus-kaas-brood.
Grill je tosti’s nu goudbruin en krokant af op de plancha of in de skillet.
Je kunt ervoor kiezen om eventueel een zwaar voorwerp zoals een andere skillet of burger-press op de tosti te zetten voor een extra crunchy resultaat.
Controleer regelmatig of de tosti niet te hard gaat en draai om zodra de tosti goudbruin is.
Als beide zijden van de tosti mooi krokant gebakken zijn is het tijd om te serveren en lekker te smullen.
Serveer deze ultieme tosti met de BBQ-saus en een koud biertje on-the-side!
Eet smakelijk!
INGREDIËNTEN
THE BASTARD ACCESSOIRES
GRILL GURU ACCESSOIRES
THE BASTARD ACCESSOIRES
RUBS & SAUZEN
