Beter BBQ | Handig met de houtskool BBQ | Jeroen Hazebroek | Leonard Elenbaas

Een goede barbecue hoeft niet duur te zijn.
Met een betaalbare houtskoolbarbecue kun je de mooiste gerechten op tafel toveren.
De ketel-bbq, een allrounder en dé aanjager van de barbecue-revolutie van de laatste 20 jaar, staat in vele achtertuinen en schuren te verstoffen. Stof ‘m af en leer met dit simple bolletie roken, grillen en indirect garen.

Doorgewinterde barbecue-auteurs Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas leren je barbecueën op de kleine ruimte en in alle seizoenen. In dit boek focussen zij zich op de hibachi en de kettle-bbq. De hibachi (of shichirin) – een kleine open grill die je op tafel zet – is super handig voor kleine grillgerechtjes maar met een beetje extra techniek ook geschikt voor grotere stukken vlees.