Spareribs

Spareribs zijn absoluut één van de favoriete gerechten om op de kamado te bereiden.
Doordat een kamado de temperatuur zeer lang stabiel kan houden, leent deze zich perfect voor het low&slow bereiden van spareribs.

Ribs zijn er in diverse soorten, zoals baby-back ribs, buikribben (spare-ribs) en de St. Louis Cut ribs. Je kunt ook nog eens eindeloos variëren in de vleessoorten, zoals Iberico, Duroc of Livar. Vraag ook eens aan je slager of hij mooi lokaal vlees voor je heeft.

Er zijn verschillende manieren om spare ribs te bereiden; je kunt ze hot&fast, low&slow maar ook via de '3-2-1 methode' bereiden.
Deze laatste methode is onze favoriete bereidingswijze. In ons recept lees je er alles over.

Door het gebruik van rookhout geef je jouw favoriete ribs een heerlijk diepe smaak mee. Het best geschikte rookhout is fruithout, zoals kersen, appel, peer, perzik of pruimenhout. Maar je kunt ook eens experimenteren met een hickory of beukenhout.

Gebruik als rookhout bij voorkeur chunks, deze geven voor een langere periode gelijkmatig rook af.

Om ervoor te zorgen dat je alle benodigdheden in huis hebt om de lekkerste spareribs te maken hebben wij op deze pagina een mooi overzicht voor je klaargezet met de "must-have essentials" voor de lekkerste ribs.