ROOKKRULLEN

Rookkrullen gebruik je om aan het einde van het rookproces een boost te geven in zowel smaak als kleur.
Voeg enkele minuten voor het einde van de bereiding een handje rookkrullen toe rondom de kolen/briketten en sluit het deksel van de barbecue.

Om de krullen wat langzamer en gelijkmatiger te laten roken kun je deze ook prima in een tube smoker, smoker box of smoke ball gebruiken (zie ‘Tips & Tricks’).